GLENWYVIS ２０１８年　入荷しました

今回はスコッチのクラフト蒸留所『GLENWYVIS』（グレンウィヴィス）からリリースされた２０１８年／２ｎｄバッチを入荷しました。

グレンウィヴィス蒸留所は２０１８年より北ハイランド地方にて稼働を開始したクラフト蒸留所で、ワンバッチは０．５トンと一般的なクラフト蒸留所の半分の規模です。

また、現在はノンピート麦芽のみ使用しており発酵時間は４～６日間と非常に長いのが特徴的です。

●GLENWYVIS ２０１８年 セカンドバッチ

・蒸留／ボトリング：２０１８年／２０２２年

・熟成：ファーストフィルテネシーウイスキー樽（６０％）・ファーストフィルオロロソ樽（２５％）・リフィルウイスキー樽（１５％）にて３年

・アルコール度数：４６．５％

・輸入元テイスティングコメント：

　香り：バナナ、マシュマロ、白ブドウの優しい甘さからジャムのような甘さに変化する。奥から若い洋梨やパイナップルとともにお粥と塩辛さ。

味わい：バニラファッジ、シャーベットフィズ、レモネード、キウイフルーツ、洋梨のドロップ。オークのスパイス、甘さをともなう心地良い酸味。

フィニッシュ：ホワイトチョコレート、プレーンヨーグルトをかけたラズベリーやブルーベリーが穏やかな甘さとともに長く続く。

※以下、店主の感想です

香りはモルティな中に柑橘を感じます。

味は柑橘やクッキーの様な甘さと酸味があり、酒質は比較的重めに感じ、モルティやオフフレーバーではないケミカルなニュアンスもありました。

加水すると焼き菓子の様な甘さが強くなりました。

総評としては、長熟向きモルトと似たような複雑さと程よい重さがあるので将来が楽しみです。