樽詰めウイスキー『Highland Classic』　入荷しました

当店では約２年前よりミニ樽詰めのウイスキー２品を置き、熟成による変化などもお客様にお楽しみいただいておりましたが、この度樽詰めウイスキーが更に１樽追加となりました。

今回の樽は『Highland Classic』と銘打っておりますが、中身はスコッチの中でもハイランドシングルモルトの「トマーティン」となっております。

●アルコール度数：約６４％

●原酒構成：バーボン樽熟成＋シェリー樽熟成のバッティング（熟成年数は不明）

●リリース元テイスティングノート：

トマーティン原酒のリッチで甘みのある特長がしっかりと備わっています。

甘く煮詰めたシュガーシロップの香りに続き、柑橘系、洋梨、クルミ、ジンジャーの香り。

味わいは、焦がした砂糖、トーストした胚芽パンに加え、栗のような甘みが広がります。

その後、甘みはよく磨きこんだレザーやバニラフレーバー、タバコを感じさせる、ややドライな味わいへと変化します。フィニッシュは、ドライでありながら、奥行きのあるスパイシーが余韻に続きます。

現状では果実やハチミツの甘さを感じながらもスパイシーな余韻を楽しめ、加水をするとシェリー樽由来の濃厚さを感じます。

これから当店内でどんな味に変わってゆくのか、非常に楽しみです。

本製品はウイスキー造りの現場で実際に使用されている熟成用樽を再現したミニ樽に詰められており、刻々と熟成が進行する物となっていますので、その時々の熟成具合を味わっていただく事ができます。

樽に使用しているオーク材は、メーカーに問い合わせてみましたが木の産地や過去の使用状況（バーボンorシェリー／ファースト・セカンドフィル等）は不明とのことです。

樽の内側が実際と同じく焦がされているため稀にウイスキー内に炭の欠片が混じる事もありますが、健康には害がありませんので熟成用樽を使用しているという事でご容赦願います。