厚岸蒸溜所 ニューボーン第四弾　入荷しました

２０１６年に稼働開始した厚岸蒸溜所から、ニューボーンシリーズ（熟成期間３年未満）のFOUNDATION ４（第四弾）が本日発売され、当店も早速入荷いたしました。

今回のFOUNDATION ４はズバリ『ブレンデッド』です。

ブレンドされている原酒の内訳は、厚岸蒸溜所からリリースされている情報として以下の通りとなっています。

★60％以上がモルト原酒で、厚岸蒸溜所にて蒸溜・熟成した原酒のみを使用し、モルト原酒中の50％以上にシェリー樽熟成原酒を使用しています。

★残り40％以下を占めるグレーン原酒については、スコットランド産のニューメイクを輸入し厚岸蒸溜所の熟成庫にて熟成された原酒のみを使用しています。

★原酒の熟成期間は4～30か月となっています。

★原料の麦芽は、主にスコットランド産大麦ですが、5％以上は北海道産の大麦（りょうふう）を使用しています。

私見になりますが、若い原酒が持つ麦芽特有の甘みと、りょうふう大麦由来の旨味、シェリー樽原酒が出す厚みと、後から来るスパイシーさが全体を引き締めてくれ、ブレンデッドならではの複雑な味わいがスゴク良いです。

グレーン原酒が主張しすぎず、且つボディを薄めない良い仕事をしていますね。

また、加水しても個性が失われず逆に様々な味が主張を強めてくる上に、水割りやハイボールにしても嫌味が無く楽しめるところが素晴らしいです。

・アルコール度数：４８％

・テイスティングノート（蒸溜所情報抜粋）

　ノート：みかん、シトラス、レーズン、バナナ、メープルシロップ様の甘い香り

　テイスト：レーズンバター、マーマレードの甘さに塩キャラメル様の塩味

　余韻：ホワイトペッパー様のスパイシーとダークチョコレート様ビターと甘みが続く

従来のシングルモルトは厚岸蒸溜所の純粋な酒造りが評価される物でしたが、今回はそれに加えブレンディング技術も試される一杯となっています。

厚岸蒸溜所の実力を存分に味わって下さい！

当店では『ちょっと味見してみたい』といった方の為に、ハーフショットによるご提供もしておりますので、お気軽にお申し出下さい。