EDEN.MILL(エデンミル)シングルモルト入荷しました

世界的にウイスキーのクラフト蒸留所建設ラッシュですが、今回はスコットランドのローランド地方で２０１４年より稼働を開始した『EDEN.MILL』（エデンミル）蒸留所のシングルモルトを入荷しました。

EDEN.MILL蒸留所はスコットランドの、ゴルフの聖地セントアンドリュース近郊に位置しており、ラベルにも『ST ANDREWS』と記載されております。

今回入荷したシングルモルトは２０１５年蒸留／２０１８年ボトリングされた物で、オロロソシェリー樽、ペドロヒメネスシェリー樽、バーボン樽熟成の原酒を使用している様です。

まだ３年熟成と若い物ですが思った以上に熟成感があり、シェリー樽の原酒が味をリードしている中にバーボン樽のバニラ感が溶け込んでおり、最後にちょっとスパイシーがきます。

香りも良く、３年熟成とは思えない出来栄えと感じました。

また、当店では特別にEDEN.MILL蒸留所のニューメイクもご用意しておりますので、熟成前原酒と熟成後製品の飲み比べも出来ます。

（ニューメイクは貴重なゴールデンプロミス種の麦芽を使用した原酒です！）

ニューメイクと飲み比べると、スパイシーさが原酒由来である事が判るなど、色々面白い発見があると思います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。