ホーリールード蒸溜所　シングルモルト入荷しました

今回はスコッチのクラフト蒸溜所『ホーリールード蒸溜所』からリリースされたシングルモルトを入荷しました。

ホーリールード蒸溜所はローランド地方（首都エディンバラ）にて２０１９年より稼働を開始した小規模の新蒸溜所で、今回のアライヴァルがファーストリリースとなります。

また、ホーリールード蒸溜所はポットスチルの高さが約７ｍあり、グレンモーレンジイの５．１４ｍよりも高くスコットランドで一番背が高いとされています。

発酵時間は１０４時間（約４．３日）と、通常の２倍近い時間をかけています。先日入荷したストラスアーンも１４４時間と長いため、最近のクラフト蒸溜所の流行りなのかもしれません。

また、ホーリールードもニューメイクがありますので、熟成前後の味を比べて楽しめます。

●HOLYROOD(ホーリールード) アライヴァル　シングルモルト

・熟成：オロロソシェリーバット、PXシェリーホグスヘッド、バーボンバレル、ラムバリック

・アルコール度数：４６．１％

・輸入元テイスティングコメント：

フルーツやトフィを感じる甘味にスパイスがバランスよく混ざり合い、複雑な味わいが広がります。

※以下、店主の感想です

香りは麦芽、ケミカル。お花。

味はバニラ、麦芽、柑橘を感じ、甘さとスパイシーがあり重くはありません。

少量の加水では変化は少なかったですが、少し多めに加水するとケミカルが薄くなりバランス良くシェリー樽のニュアンスも表に出てきます。

総評としては、若さは感じますが雑さは無くアルコールの刺激も少ないです。ケミカルなニュアンスがあるので数年後が楽しみです。